8月底，南京市玄武区建设省级食品安全示范区相关工作进入关键阶段，在区委区政府的坚强领导下，在区食安办的统筹协调下，全区上下紧盯薄弱环节，攻克重点难点，凝聚起建设省级食品安全示范区的强大合力，以扎实的成效努力交出一份让人民群众满意的答卷。

　　食安成果不断夯实。玄武区食安办紧扣相关标准、狠抓要素保障，坚持以重点规范带动整体提升。据了解，全区36个中小学食堂率先启动“明厨亮灶”提升工程，目前已实现100%视频化管理。46家餐饮单位、食堂被评为省餐饮质量安全示范店，建成“省级餐饮质量安全示范街区”1条、“市级餐饮质量安全示范街区”4条、市级“食品安全示范工作站”3家，形成点、线、面相结合的多层次示范群体。实现农贸市场食品快检室建设全覆盖，近三年累计开展快检40万批次，农贸市场日均检测量超600批次。食品安全千人抽检份数今年预计实现8份/千人，达历史新高。

　　专项工作抓实抓细。今年，按照市委市政府《关于深化改革加强食品安全工作的实施意见》（宁委发﹝2020﹞16号），出台《玄武区关于深化改革加强食品安全工作的实施意见》。在此基础上，常态化开展食品安全监管专项工作，确保补齐短板，保证建设工作有序推进。压实市场主体责任，区食安办与全区农贸市场签订承诺书，要求全面开展自查自纠。根据自查情况，与农贸市场负责人共同研究制定改善方案。着力提升业务水平，重新统计全区农贸市场摊位数及经营品种，科学制定检测计划。委托专业第三方公司到各家快检室开展实地培训，并探索专业检测机构托管模式，试点在民营性质的农贸市场快检室引入第三方托管机构，快速提升规范运行水平。

　　文明新风逐步养成。为贯彻落实关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，玄武区市场监管局统筹推进食品安全示范区建设、文明城市建设工作，对全区各类餐饮单位积极开展文明餐桌宣传，全面张贴“俭以养德、文明就餐”、“光盘行动”等宣传标识，营造浓厚氛围。今年初，该局“透明实验室”开展了一次性餐饮具专项抽检，通过多家媒体发布检测结果，鼓励公众安心打包，杜*浪费。（玄萱）

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