近日，南京市高淳区固城镇花庙蘑菇专业合作社首批鲜菇正式上市，新鲜的双孢磨菇分装好后，销往主城区、浙江和安徽等地。据了解，花庙村因地制宜将蘑菇产业作为强村富民的一项支柱产业来抓，流转闲置山坡地20亩，通过土地入股、菇农参股发展工厂化磨菇生产，已建成5000多平方米工厂种植基地，加快磨菇产业发展。今年初，该村又投入300多万元，购买先进仪器设备，对5000多平方米工厂生产条件提档升级，实现对蘑菇房的温度、湿度、二氧化碳浓度及通风量等进行精确的控制，从而给双孢菇提供了非常适宜的生长环境，提高蘑菇产量和品质。赵立兵说，预计每季可采摘上市鲜菇10多万斤，比以往增产约2.5万斤，一年可增收5万多元。双孢菇*常见的食用菌种之一，肉质肥厚。具有较高的营养价值和药用效果。蘑菇富含蛋白质和多种氨基酸、在医学上有抑制肿瘤细胞活性的作用，很受市场欢迎。目前我国栽培的双孢菇都是白色变种，主要适用于卖鲜品，或加工成罐头。近两年,双孢菇的栽培已经逐渐走上了产业化发展的路子。

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