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　　*近，临期食品突然就火了。微博上#成都临期商品仓库走红#一举冲上热搜。平时大家去商场挑东西，一般都是挑生产日期*近的购买。临期商品为啥子突然走红了喃？

　　不仅有打“骨折”的零食，柴米油盐生活类、卫生纸、日用品、牛奶、啤酒等也都有……（来源：小红书用户@希圆）

　　不止局限在线下，据数据显示：每天约有210万人在淘宝上选购临期食品，主要以薯片、方便面和饮品为主。

　　「成都中医药大学」公共卫生学院食品科学教研室「孟晓」副教授介绍，临期食品并非过期食品，它是指临近保质期的食品，仍属于安全食品的范围。

　　「国家市场监督管理总局」明确规定：对即将到保质期的食品，应当在陈列场所向消费者作出醒目提示。所以一般到商场或者超市都有醒目的字符标识。（来源： 成都商报四川名医）

　　孟晓副教授介绍，国家并没有明确规定临近保质期多少时间才算是临期食品。部分城市出台的相关文件中有对临期食品时间的界定，可供参考（以北京为例）：

　　食品保质期为1年以上的，期满之日前45天为临期食品（比如罐头、糖果等）；02

　　保质期为半年以上不足1年的，期满之日前20天（比如方便面、薯片等）；03

　　保质期少于15天的，期满之日前1至4天（比如新鲜面包）。二、 长期吃临期食品

　　针对每年约210万人在淘宝买临期食品，知乎上因此还专门有一个话题讨论：临期食品到底安全吗？网友认为，“很多人说临期不是过期，所以觉得没有问题。但是食品之所以有安全保质期，不就是因为任何食物，放得越久越不安全吗？”孟晓副教授认为，“保质期”并不等同于安全，过了保质期，并不意味着就变得不安全了，只是说食品的品质可能会出现下降的趋势。

　　就拿薯片举例子，即使刚出厂，也可能因为漏气等因素影响质量。但是一包临期的薯片，它的质量并没有发生“变质”，吃了仍然不会危害健康。因此，临期食品只要不是本身质量存在问题的产品，就可以食用。

　　其实，就和“抢打折鸡蛋”“买晚市蔬菜”一样，在找到省钱秘诀时，还能为节约粮食贡献一份自己的微小力量，何乐而不为呢？

　　大米、全麦谷物、咖啡、奶粉、罐头等保质期在1年以上，这样的话临近保质期的时间也要长一点，在40天以上；

　　而新鲜熟食、鲜榨果汁、面包蛋糕等保质期在15天以内的临期食品，临近保质期的时间为1～4天，谨慎购买。

　　购买临期食品应按需购买，不要囤积，以免哪天吃着吃着就过期了，食物变质造成浪费。

　　长期吃临期食品不会带来身体健康的危害，但是，由于很多人囤积的零食都属于高油高盐类的，比如薯片、辣条、饼干等，长期大量吃，可能会导致肥胖、心血管疾病等。

　　*后，有一个小小的脑洞：过期一天的食品，可以食用吗？孟晓副教授认为，尽量不要食用过期产品，即使只过期了一天，也尽量不食用。

　　也强调大家在吃食物前，要养成先看生产日期和保质期的习惯。在保质期内食用食物，才能保证安全和口感。

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