快递巨头纷纷入局 “预制菜配送”成物流业又一风口？快递巨头纷纷入局 “预制菜配送”成物流业又一风口？2023-05-26 09:07:212023年05月26日 09:07来源：扬子晚报

　　让“美味不隔夜”！快递巨头纷纷入局

　　“预制菜配送”成物流业又一风口？

　　预制菜成为餐桌上的“新宠”，万亿市场吸引了快递巨头入局“掘金”。中通宣布在杭州、南京等多地建设生鲜联配中心，在农产品基地周边设置产地仓，直接从种植农户采购果蔬原材料进行加工包装，高效率配送给餐饮客户。顺丰、京东也跨界入场，计划从包装、仓储、配送、科技等多个方面介入预制菜市场。业内人士指出，除了先发优势之外，具有完备的研发、配送的企业才能“笑到*后”。

　　预制菜配送有着鲜明特点，新鲜、时效是其*关键的诉求。所以具备冷链能力、强大的“*后一公里”配送能力的快递物流企业，更符合其业务需求。

　　中通云仓科技从2021年就开始布局预制菜赛道。2022年5月，杭州、南京等多地生鲜联配中心陆续投产运营，建立了全链路预制菜供应链体系。

　　针对餐饮门店出餐效率慢、厨余垃圾多等难题，中通云仓科技通过生鲜联配中心借助数字化城市配送平台，完成餐饮门店每日的及时配送。“每份菜品都是独立包装，我们可按需、定量进行烹饪，减少了原材料浪费，也加快了出菜速度。”西贝莜面村城西银泰店主管说。

　　面向消费者，中通云仓科技通过生鲜联配中心将常见菜品的主料、辅料加工成半成品、成品，并进行组套。消费者通过线下超市或者线上平台购买预制菜，“我按照包装上的步骤，5分钟左右就把一份酸菜鱼烧好了。”一名90后女性白领告诉记者。

　　食材新鲜、安全是预制菜的核心竞争力，中通云仓科技在当地农产品基地周边设置产地仓，建立生鲜联配中心，直接从种植农户采购来果蔬原材料。“我们相当于一个桥梁，既能为农户增收，又能帮客户降低成本。”中通云仓科技市场品牌部负责人徐永贵告诉记者，生鲜联配中心实现了全程温控管理、加工工艺标准化。

　　*近，中通云仓科技的预制菜业务新增了加工制造环节，自动化的洗菜机、真空包装机等大大提高了效率。目前，由原料仓、生鲜加工厂、物流仓构成的生鲜联配中心已经在南京、杭州和重庆等地启用，宁波和四川正在布局中，单仓的日均产能可达5万吨，全国已有100多个合作客户。

　　“锁”住新鲜 冷链配送优势物流企业捷足先登

　　预制菜市场的火热，也吸引了各路资本争相涌入。物流界的龙头企业顺丰、京东也纷纷入局预制菜行业。

　　站在消费者角度，*关心的是下单后能很快享受到“美味不隔夜”的体验。在这方面，顺丰的冷链仓储和同城配送能力仿佛天然为预制菜而生。顺丰集团发布公告：推出预制菜行业供应链解决方案，全面布局预制菜行业。随后，顺丰在安徽合肥举行预制菜推介会。

　　预制菜配送不仅要保证时效性，也对冷链运输的锁鲜技术提出了更多要求。京东宣布了针对预制菜行业的解决方案，比如在包装环节，京东冷链针对不同环境温度沉淀了一套从-22℃至15℃的商品分温层包装方案。在物流运输中，京东冷链提供了可视化的温度监控平台和对冷藏车的在途管理系统。

　　仓储亦是冷链物流中的重要环节。据京东物流介绍，目前京东冷链运营超过100个针对生鲜食品的温控冷链仓库，覆盖范围超过330个城市。此外，京东就近发货等配送模式也会让消费者*快拿到商品，商品的保鲜度也更好。

　　未来发展 预制菜市场规模将超万亿元

　　一位快递业人士认为，尤其随着资本对规模经营的需求、企业对年轻消费者喜好洞察力的提升、产品的丰富，未来一定会出现全国性的预制菜龙头企业，其位于各地的中央厨房，必然会产生超出同城范围的中短途配送需求。在此背景下，可以率先尝试出新配送模式的快递企业，将放大自身网络优势，或将有可观发展空间。

　　国际乒联盛赞马龙夺冠：历史*佳回归！

　　四川女篮卫冕WCBA总冠军，李梦荣膺FMVP

　　U23国足终结奥预赛七连败，但解不了近忧和远虑

　　F1中国大奖赛落幕，周冠宇获得正赛第14名

　　涨价还不到一个月，特斯拉中国为何突然全系降价？

　　这座东北小城，承包了全球四分之一的泳装！

　　贵州折耳根：“难吃榜”上前三名，“好吃嘴”里小清新

　　20年前那个中国男孩，载着F1梦回家

　　苏州古城里的“新中式”从业者：“国潮风”未来已来

　　首饰断裂、变形变色 多家黄金珠宝知名品牌被约谈

　　中新健康｜对话虞先濬：挑战“癌王”！

　　第二艘国产大型邮轮下坞搭载 比*一艘“尺码”更大

　　线上线下随意买 高级“烟卡”成小学生“炫耀资本”

　　别样的“花名册”，高校“校花”图鉴请查收！

　　湖北谷城：以茶为媒促农文旅融合发展

　　贵州从江：雨后的加榜梯田如镜如画

　　纪念西南剧展80周年展演剧目重现戏剧历史荣光

　　姹紫嫣红！徐州4万余株牡丹花竞相绽放

　　油画家库尔班江：小画布里的大情怀

　　探访“青年养老院”：解锁社交新模式

　　连续下棋超60小时！尼日利亚选手创纪录

　　英国男子从南到北跑步穿越非洲大陆

　　河北南皮54万亩小麦有了智慧“大脑”

　　中新教育丨自考专科是否需要高中*********？...

　　公募降佣7月1日起实施，预计每年节约成...

　　农村房屋怎么建更安全？五部门发文明确了

　　强降雨致粤多地内涝 消防力量营救被困人...

　　AI混合咖啡什么味道？芬兰借助人工智能...

　　美国计划制裁以军一部队？以色列总理：反...

　　4月22日人民币对美元中间价报7.10...

　　4月22日央行开展20亿元7天期逆回购...

　　财政部回应部分银行储蓄国债“一债难求”

　　打破进口依赖，事关健康！碳-14供应将...

　　本网站所刊载信息，不代表中新社和中新网观点。 刊用本网站稿件，务经书面授权。

　　未经授权禁止转载、摘编、复制及建立镜像，违者将依法追究法律责任。

　　[网上传播视听节目许可证(0106168)] [京ICP证040655号] [

　　京公网安备 201号] [京ICP备05004340号-1] [互联网宗教信息服务许可证：京；京]

　　违法和不良信息举报电话： 举报邮箱：报受理和处置管理办法总机：86-10-87826688

产业招商/厂房土地租售：400 0123 021
或微信/手机：13524678515; 13564686846; 13391219793 
请说明您的需求、用途、税收、公司、联系人、手机号，以便快速帮您对接资源。 
长按/扫一扫加葛毅明的微信号

扫一扫关注公众号